10 Jul Mousse de chocolate con compota de frambuesa
Hola mis queridos amigos!
Esta receta la hicimos en mi ultimo taller de alimentación en St. Petersburg donde nos enfocamos en hablar sobre azúcar vs endulzantes naturales. Les conté que amo el chocolate? La gran diferencia comparando con otras recetas es que todos los ingredientes te nutren de verdad. Claro, esto no significa que si te comes un valde de este mousse esta todo OK! También adicionará calorías así que tenlo en cuenta si estas cuidando de no subir de peso.
La mayoría de los postres convencionales están llenitos de azúcar, lácteos y sabores artificiales. Esta receta es cremosa, dulce y muy achocolatada y además muy nutricional. Los aguacates aportan las grasas saludables, el cacao orgánico estimula tus sentidos y es endulzado con miel de maple Grado A.
Ingredientes para el mousse
- 1/3 de taza de cacao orgánico en polvo
- 1/4 de taza de miel de maple ( o al gusto)
- 2 aguacates Hass en puree
- ¼ taza de agua (opcional)
- 1 gota de aceite esencial Doterra de menta (opcional, pero sabe súper rico)
Para la compota
- 1 bolsa de 12 onzas de frambuesas congeladas (puedes adicionar fresas o moras congeladas)
- 1 cucharada de miel de maple
- 1 cucharadita de canela en polvo
Para la decoración
- Frambuesas frescas
- Hojitas de menta
Instrucciones:
En un procesador de alimentos, pon los aguacates primero y los vuelves puré. Luego le adicionas el cacao y la miel de maple y vuelves a procesar unos 2 minutos Max. La idea es que quede cremoso. Si quieres y ves que es necesario, le puedes agregar agua aquí. Una vez listo, le adicionas la gota de aceite esencial Doterra si te gusta la menta.
En una olla aparte, a fuego medio, pones las frambuesas descongeladas y adicionas la canela en polvo y la miel de maple. Lo vas revolviendo y lo cocinas por máximo 5 minutos. Déjalo que se enfríe.
Servir
En una copa de vidrio, pon todo en partes. Primero, la compota de frambuesa (o frutos rojos). Segundo, pon la mezcla de chocolate y que te quede pareja. De ultimo la decoras con las frambuesas frescas y la menta.
Si ya has tenido la oportunidad de probarla, cuéntame como te pareció. Me encanta saber tus comentarios. Son muy valiosos para mi.
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Hasta pronto!
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