10 Nov Los beneficios del ayuno y si es bueno para ti
Uno de los placeres más grandes para mí y seguro lo es para muchos otros, es viajar. Conocer otras formas de vida y explorar la manera en que personas en culturas lejanas se relacionan con su entorno, incluyendo formas de alimentarse me parece fascinante.
Aunque hay muchas historias por contar después de viajar por 3 países y alrededor de 15 ciudades o poblaciones en casi un mes, me voy a enfocar en una experiencia que tuve que estoy segura a muchos les puede pasar y que puede ser bastante útil tener a la mano.
Como se podrán imaginar, puse en práctica todas las recomendaciones y el sentido común para no evitar enfermar del estómago puesto que inevitablemente cuando se cambia de ambiente, nuestro ecosistema también se ve afectado y la digestión es donde se siente el cambio de entrada. Comimos solo en sitios reconocidos variedades de ensaladas, y tajines de cordero o pollo con limón o ciruelas y más verduras acompañado de cuscús. (El Tajine se refiere a un recipiente de barro en el cual se cocina una mezcla de una carne animal con especias y verduras. Es muy común en el norte de África y es la comida más popular y fácil de encontrar). Por supuesto la recomendación de beber agua de botella sin hielo también la aplique. Cualquiera pensaría que cuando se come así por 8 días, no hay razones para enfermar. Verdad?
Pues eso pensaba yo hasta que el día en que tuvimos que hacer viajes múltiples (carro, avión, carro) me sentía muy mal del estómago, estaba verde, tenía diarrea, dolor abdominal, sudaba frio, me sentía débil. Realmente no entendía que pudo haber sido, concluí que fueron verduras mal lavadas puesto que tomé todas las precauciones que estuvieron a mi alcance.
Fue aquí donde puse en práctica el ayuno intermitente del cual les quiero hablar. Por ayuno intermitente me refiero a no consumir comida (solo agua o infusiones de hierbas) por un lapso de por lo menos 12 horas. Lo hice días alternos por periodos de 12-15 horas y poco a poco empecé a sentirme mejor. (Siempre hidratándome con agua mineral y suero fisiológico por supuesto)
Hay diferentes tipos de ayuno: ayunar días alternos, ayuno de 16-18 horas todos los días, ayuno de máximo 500 calorías por día, ayuno completo de 24 horas 2 días de la semana o más días.
Algunas personas cercanas que conozco la practican de forma constante con buenos resultados y otras me lo han preguntado en varias ocasiones por lo cual pienso que es interesante discutir cuales son los beneficios y que se debe tener en cuenta.
¿Qué pasa en el cuerpo cuando se ayuna?
- Se mejoran radicalmente las bacterias benéficas en el intestino. Recuerda que las células de los microorganismos que habitan el tracto gastrointestinal superan las células humanas en una proporción de 10 a 1. Al fortalecer la flora intestinal, se fortalece el sistema inmune, mejora la claridad mental, los niveles de energia y se evitan contraer diferentes enfermedades.
- Cambio en la función metabólica: al no tener glucosa (que es la fuente de energia principal del cuerpo), el cuerpo comienza a quemar células grasas como forma alternativa de combustible. Esto significa que ayuda a perder peso.
- Reducción de inflamacion celular y disminución de radicales libres.
- Aumenta la longevidad y reduce la incidencia de enfermedades.
- Aumenta la sensibilidad a la insulina
Como ven, realmente tiene muchos beneficios, apenas estoy mencionando los más importantes. De todos modos, es crucial que se tengan en cuenta estos puntos para que los efectos sean los esperados.
¿Qué tener en cuenta antes de comenzar el ayuno?
- La hidratación no puede faltar y debe ser de buena calidad: agua mineral, infusiones herbales.
- Si sufres de trastornos alimenticios como bulimia no se recomienda ayunar.
- Consumir alimentos muy nutritivos los días por fuera del ayuno que contengan proteína de buena calidad (tanto vegetal como animal), grasas saludables (nueces, semillas, aceitunas) y minimizar los carbohidratos.
- Si padeces de fatiga suprarrenal, diabetes 1 e hipotiroidismo no se debe ayunar ya que puede generar respuestas hormonales negativas
- Se debe tener ciclos de sueño de 8 horas por noche para evitar fatiga corporal
Como ven, el ayuno es excelente pero no es para todos. Es importante considerar la bioindividualidad de cada persona para ver si esta opción es viable. Personalmente, me sirvió y es muy probable que lo haga más seguido.
Como siempre, espero que este blog les sea útil y si es así, que no olviden compartir con todos y darme sus comentarios.
Un abrazo grande!
Maria Ximena Ospina
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