Chili con pavo a mi estilo

Chili con pavo a mi estilo

Porciones: 4 porciones

El chile con pavo es mi versión saludable del popular chile con carne que trae carne de res y por ende más grasa saturada.

El pavo es una carne magra que puedes encontrar en diferentes supermercados. Esta receta toma 40 minutos para hacer. Va bien con el arroz integral o basmati blanco. La marca que elegí es 99% magra 1% de grasa. Te mantendrá satisfecho y con buenos niveles de energía a lo largo del día y lo mejor es que es muy baja en grasa. En esta foto, ya lo tengo listo para llevar de almuerzo al trabajo, creánme que al día siguiente sabe todavia mejor.

Ingredientes:

1.25 lb Pechuga de pavo Jennie O, extra magra molida

1 zanahoria mediana pelada y rayada o en cubitos

3 tallos de apio picados

1 cebolla cabezona mediana picada

2 ajis rojos medianos finamente picados y sin semillas

3 dientes de ajo picados

1 lata de tomates organicos 700 gramos

1 taza de frijoles rojos previamente cocidos en agua y sal o se puede reemplazar por una taza de frijoles organicos en lata bajos en sodio

2 gotas de aceite esencial de mejorana

1 cdita de cúrcuma en polvo

1 cdita de oregano en polvo (opcional)

Sal y pimienta

1 cda de aceite de oliva

Instrucciones:

  1. Sofreir el ajo y cebolla por 5 minutos a fuego medio
  2. Adicionar el pavo en la sartén y revolver. caliente a fuego medio-alto. Cocinar por 7 minutos o hasta que la carne cambie a un color blanco.
  3. Agregar las zanahorias,  apio y ajis rojos y cocinar por 5 minutos y finalmente agregar los tomates en su jugo previamente macerados para dar mas consistencia de salsa. Cocinar por 15 minutos en fuego medio bajo con la tapa.
  4. Adicionar los frijoles cocinados, revolver y dejar unos 10 minutos, colocar la cúrcuma y revolver.
  5. Retirar del fuego y adicionar la sal, pimienta, oregano seco y gotas de Doterra aceite esencial de mejorana.

Listo!!!

La puedes acompañar con arroz basmati blanco o integral.

Si te gusta esta receta, comenta, comparte y me lo cuentas todo!!

Un abrazo grande!

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