09 May Chili con pavo a mi estilo
Porciones: 4 porciones
El chile con pavo es mi versión saludable del popular chile con carne que trae carne de res y por ende más grasa saturada.
El pavo es una carne magra que puedes encontrar en diferentes supermercados. Esta receta toma 40 minutos para hacer. Va bien con el arroz integral o basmati blanco. La marca que elegí es 99% magra 1% de grasa. Te mantendrá satisfecho y con buenos niveles de energía a lo largo del día y lo mejor es que es muy baja en grasa. En esta foto, ya lo tengo listo para llevar de almuerzo al trabajo, creánme que al día siguiente sabe todavia mejor.
Ingredientes:
1.25 lb Pechuga de pavo Jennie O, extra magra molida
1 zanahoria mediana pelada y rayada o en cubitos
3 tallos de apio picados
1 cebolla cabezona mediana picada
2 ajis rojos medianos finamente picados y sin semillas
3 dientes de ajo picados
1 lata de tomates organicos 700 gramos
1 taza de frijoles rojos previamente cocidos en agua y sal o se puede reemplazar por una taza de frijoles organicos en lata bajos en sodio
2 gotas de aceite esencial de mejorana
1 cdita de cúrcuma en polvo
1 cdita de oregano en polvo (opcional)
Sal y pimienta
1 cda de aceite de oliva
Instrucciones:
- Sofreir el ajo y cebolla por 5 minutos a fuego medio
- Adicionar el pavo en la sartén y revolver. caliente a fuego medio-alto. Cocinar por 7 minutos o hasta que la carne cambie a un color blanco.
- Agregar las zanahorias, apio y ajis rojos y cocinar por 5 minutos y finalmente agregar los tomates en su jugo previamente macerados para dar mas consistencia de salsa. Cocinar por 15 minutos en fuego medio bajo con la tapa.
- Adicionar los frijoles cocinados, revolver y dejar unos 10 minutos, colocar la cúrcuma y revolver.
- Retirar del fuego y adicionar la sal, pimienta, oregano seco y gotas de Doterra aceite esencial de mejorana.
Listo!!!
La puedes acompañar con arroz basmati blanco o integral.
Si te gusta esta receta, comenta, comparte y me lo cuentas todo!!
Un abrazo grande!
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