10 Sep Arepas fit de plátano con almendras
Esta receta de arepas es fácil de hacer y deliciosa para rellenar con lo que desees. Hace parte de las opciones de alimentos que se pueden incluir dentro del programa de desintoxicación del colon por no tener gluten. Claramente, lo ideal es mantener la dieta variada y esta es una opción que a muchos gusta. Si no vas a consumir todas el mismo dia, puedes dejarlas enfriar y congelarlas. Solo es sacar y ponerlas en el horno cuando estés listo. Al tener plátano, se incluye un carbohidrato complejo con alto nivel nutricional por tener vitaminas A, B, ácido fólico, minerales y fibra soluble. Las almendras aportan grasas saludables y valor proteico.
La harina de maíz si la puedes conseguir integral, es excelente opción. De otro modo, la normal esta bien.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 plátano maduro sancochado y macerado
- 1 cdita de sal marina (la vas probando)
- ¼ taza de almendras picadas
- 2 tazas de agua filtrada
Se mezcla la harina con 1 taza de agua y se va amasando. Luego se agrega más agua y el plátano maduro macerado y la sal. Se sigue amasando y luego se deja reposar por 5 minutos. Se adicionan las almendras, se amasa un poco más, se arman las bolitas y se aplanan.
No deben quedar muy delgadas para que puedan consumirse rellenas después.
En un sartén con aceite de coco o girasol o cártamo a temperatura media alta, se ponen las arepas y se cocinan por ambos lados. Un aproximado de 15 minutos por cada lado. Fijarse de no quemarlas ni que queden crudas en la mitad.
Se dejan enfriar, y se rellena.
Si te gusta esta receta, hazla, y me cuentas como te fue.
Un abrazo,
Xime
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